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용암초, 전통 식문화 체험 ‘장 담그기’
박노균 기자 /  입력 : 2018년 03월 19일(월) 21:12
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|  | | | ⓒ 대구광역일보 | |
성주군 용암초등학교(교장 김명자)는 2018학년도 장담그기체험 활동을 2014학년도를 시작으로 5년째 실시하고 있다.
용암초등학교의 식생활동아리반인‘참살이’학생들(5학년)이 16일 동아리 활동으로 체험해 전통식문화에 대해 바로 알고 친근감을 갖는 계기가 되어 보람된 시간을 가졌다.
장담그기 재료에 사용된 메주는 성주교육지원청에서 지사초등학교(폐교)의 운동장을 활용해 성주 지역 학생들의 관심과 땀방울로 직접 재배한 콩으로 제조해 그 의미가 더욱 깊다. 매년 담근 된장과 간장은 학교급식 식재료로 사용하고 있으며 올해도 3개월의 숙성과정을 거쳐 간장과 된장 분리작업 후 건강하고 안전한 식재료로 학교급식에 사용될 예정이다.
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박노균 기자 
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